Appellation : Fronsac Nom & Prénom du propriétaire : Jean-Claude et Brigitte GAUDRIE Adresse postale : Château Villars 33141 Saillans Tél : 05 57 84 32 17
Fax : 05 57 84 31 25 Nom du contact : Jean-Claude GAUDRIE Encépagement : 73 % Merlot Noir 18 % Cabernet Franc 9 % Cabernet Sauvignon Sol : 2/3 Argilo-calcaire 1/3 Argilo-siliceux Vinification :Vendanges manuelles ; Cuves béton fermées ; Temps de macération :3 ‡ 4 semaines selon millésime ; Régulation thermique par pompe ‡ chaleur (froid/chaud) Visite : Sur rendez-vous “Réussir LE VIN parfait et mourir”.
Ce pourrait être la philosophie de Thierry Gaudrie, éternel insatisfait qui puise dans le doute, l’envie perpétuelle de se surpasser....
Il a dû lutter pour se défaire de l’idée reçue qui veut qu’un bon vin soit rustique et tannique pour durer. Il n’a de cesse de remettre la notion de plaisir vrai au centre de toute cette aventure... plaisir ne rimant ni avec mode ni avec performance qui compliquent et standardisent inévitablement le vin.

”Quel que soit son âge, un vin doit être plaisir, émotion et souvenir”

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