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Herkunftsbezeichnung : Fronsac
Eigentümer : GFA du Château DALEM
Adresse : Château Dalem, F-33141 Saillans
Telefon : +33 (0)5 57 84 34 18
Fax : +33 (0)5 57 74 39 85
Vertrieb: Brigitte Rullier-Loussert
Rebsorten : 90 % Merlot - 10 % Cabernet franc
Boden : Lehm-Kalkartig in Hanglage sowie auf dem Hochplateau mit Kreidehaltigem Sandgrund.
Weinbereitung : Weinlese bei bester Reite, mit Aussortieren der
Trauben. Entrappen der Traubenstiele, langes
Einmaischen, der Wein bleibt rund drei Wochen
an der Maische, in Edelstahl- und mit
Kunstharz ausgeschichteten Betonkufen.
Malolaktische Gärung in brandneuen
Eichenfässern.Temperaturgeregelte Anlage mit
hygrometrischer Überwachung im Weinkeller.
Oenologische Berater sind Michel Rolland und
Christian Veyry.
Besichtigung : Nach Vereinbarung
Pdf Dokumentation
Kontakt | Sehen die Website : http://dalem.over-blog.com
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