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 Appellation : Fronsac Nom & Prénom du propriétaire : GFA du Château DALEM Adresse postale : Château Dalem, F-33141 Saillans Tél : 05 57 84 34 18
Fax : 05 57 74 39 85 Nom du contact : Brigitte Rullier-Loussert Encépagement : 90 % Merlot - 10 % Cabernet franc Sol : Coteaux et faux plateaux argilo-calcaires reposant sur un sous-sol composé de molasses dites du Fronsadais. Vinification : Vendanges manuelles à pleine maturité avec deux tables de tris avant et après éraflage total. Cuvaisons supérieures à trois semaines. Fermentations en cuves ciment avec revêtement epoxy, thermorégulées.
Oenologues consultants : Michel Rolland et Christian Veyry. Visite : Sur rendez-vous par téléphone Belle maison du XVIIIe siècle avec un parc dominant la vallée de l’Isle, seulement séparée des coteaux de Saint Emilion par la ville de Libourne et le vignoble de Pomerol.

Créé depuis 1610 par la famille Crabit, le vignoble de Dalem obtient une excellente réputation parmi les crus de “Côtes de Fronsac” et de sa région. Il a appartenu à la même famille pendant plus de trois siècles. C’est par la suite de partages que le vignoble, puis le “château”, furent cédés à Michel Rullier en 1955.

Comme ses prédécesseurs, il s’attache à améliorer la qualité de ce cru. Michel Rullier et sa fille Brigitte essaient au mieux d’associer les connaissances oenologiques à la tradition. Château Dalem est classé parmi les meilleurs vins de l’appellation par les professionnels.

Le vignoble, agrandi au cours des siècles, est orienté Sud, Sud-Ouest, et profite d’un ensoleillement optimum. Sa situation sur le haut des coteaux le protège des gelées.

Les vins de Dalem sont colorés, ont une bonne concentration et une belle structure tannique. A coup sûr, un vin de garde quelque soit son millésime, certains millésimes peuvent aussi être dégustés dès à présent lors de grandes occasions. Télécharger les documents en PDF fr fr fr Contact | Voir le site : http://dalem.over-blog.com